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七星区18家企业参选美食初评一争高下

发布时间:2019-11-26 14:21:08 编辑:笔名

七星区18家企业参选美食初评一争高下

桂林生活讯(孙敏 通讯员李水波)桂林地方美食评选活动目前正在火热进行中。近日,七星区商务局组织辖区内的桂星食府、观光酒店、金龙国际酒店、味道制造等18家餐饮企业进行辖区内的美食初评。18家餐饮企业纷纷拿出看家菜品一争高下。

七星区此次活动邀请了辖区内餐饮企业的名师主厨10名、美食爱好者40余名共同担任评委,参照桂林地方美食和名厨评选办法进行辖区内的美食初选。经过评委的严格评选,金奖荔浦芋烩花胶鱼唇和泰汁脆皮牛肉两道菜品从众多参选菜品中脱颖而出。

金奖荔浦芋烩花胶鱼唇选用桂林荔浦芋头为底料加工成浓汤,加入花胶、鱼唇制作而成,味道鲜美、香气扑鼻。泰汁脆皮牛肉则精选上等牛肉拍打松软,加入各种调料腌制,再加入虾粉油炸而成,其外皮香脆、内部香嫩可口。两道精致的菜品得到评委们的好评,被评为七星区此次美食初选活动中最具地方特色和创新性的菜肴。此外,味道制造的厨师王顺华和金龙国际酒店的厨师韦云熙被评为七星区名厨。

据了解,七星区商务局将根据本次活动的情况,积极向桂林地方美食评选指导委员会推荐七星名菜、名厨,并采取多种形式对辖区名菜进行宣传。参加此次评选的美食爱好者以及厨师评委们也希望美食评选活动能持续深入开展,以进一步挖掘七星美食特色,鼓励餐饮企业不断创新、推出新菜。

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